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 Flavor evolution and identification of the warmed-over flavor (WOF) in pre-cooked goose meat by means of HS-SPME-GC-MS and GC-IMS HS-SPME-GC-MS和GC-IMS对预煮鹅肉中加热风味的演变和鉴定
相关领域
风味
鹅
化学
食品科学
色谱法
生物
古生物学
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期刊：Food Chemistry 作者：Kangling Yan; Jiaxin Kong; Limei Yu; Juan Yang; Xiaofang Zeng; et al 出版日期：2025-03-29 |
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