| 标题 |
Dynamic vsicoelastic study on the gelation of 7S globulin from soybeans
大豆7S球蛋白凝胶化的动态弹性研究
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| 其它 | Nagano, T.; Hirotsuka, M.; Mori, H.; Kohyama, K.; Nishinari, K. Dynamic vsicoelastic study on the gelation of 7S globulin from soybeans. J. Agric. Food Chem. 1992,40,941−944. |
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