Genipin crosslinked sugar beet pectin-whey protein isolate/bovine serum albumin conjugates with enhanced emulsifying properties

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标题	Genipin crosslinked sugar beet pectin-whey protein isolate/bovine serum albumin conjugates with enhanced emulsifying properties 京尼平交联甜菜果胶——乳清蛋白分离物/牛血清白蛋白复合物的乳化性能增强相关领域结合牛血清白蛋白化学分离乳清蛋白粉乳状液京尼平色谱法乳清蛋白果胶血清白蛋白生物化学壳聚糖数学数学分析
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.105802
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.105802 doi
其它	期刊：Food hydrocolloids 作者：Jiawei Lin; Xiaoming Guo; Chao Ai; Tao Zhang; Shujuan Yu 出版日期：2020-08-01
求助人	宋虹在 2024-04-16 09:04:41 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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