标题 |
Bactericidal effect of ultrasound on glutinous rice during soaking and its influence on physicochemical properties of starch and quality characteristics of sweet dumplings
超声波对糯米浸泡过程中的杀菌作用及其对淀粉物化性质和汤圆品质特征的影响
相关领域
淀粉
食品科学
化学
质量(理念)
物理
量子力学
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其它 |
期刊:Ultrasonics Sonochemistry 作者:Shuli Wang; Xiaojie Wang; Yu Liu; Jing Wang; Huiping Fan; et al 出版日期:2024-08-01 |
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