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 Effects of ultrasonic pretreatment on the structure and functionality of chicken bone protein prepared by enzymatic method 超声波预处理对酶法制备鸡骨蛋白结构和功能的影响
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期刊：Food chemistry 作者：Zhou Dong; Meng Yao Li; Gang Tian; Tie Hua Zhang; Hui Ren; et al 出版日期：2019-11-01 |
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