Effect of germination in the form of paddy rice and brown rice on their phytic acid, GABA, γ-oryzanol, phenolics, flavonoids and antioxidant capacity

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标题	Effect of germination in the form of paddy rice and brown rice on their phytic acid, GABA, γ-oryzanol, phenolics, flavonoids and antioxidant capacity 水稻和糙米萌发对植酸、γ-氨基丁酸、γ-谷维素、酚类、黄酮及抗氧化能力的影响相关领域植酸发芽糙米植酸酶类黄酮化学食品科学抗氧化剂 DPPH 植物酶生物生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111603
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111603 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Na‐Na Wu; Ren Li; Zhijiang Li; Bin Tan 出版日期：2022-09-01
求助人	可耐的葶在 2024-02-01 17:40:46 发布自山西，悬赏 10 积分
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