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 Effect of germination in the form of paddy rice and brown rice on their phytic acid, GABA, γ-oryzanol, phenolics, flavonoids and antioxidant capacity 水稻和糙米萌发对植酸、γ-氨基丁酸、γ-谷维素、酚类、黄酮及抗氧化能力的影响
相关领域
植酸
发芽
糙米
植酸酶
类黄酮
化学
食品科学
抗氧化剂
DPPH
植物
酶
生物
生物化学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Na‐Na Wu; Ren Li; Zhijiang Li; Bin Tan 出版日期：2022-09-01 |
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