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 Effect of radio frequency roasting on the lipid profile of peanut oil and the mechanism of lipids transformation: Revealed by untargeted lipidomics approach 射频烘焙对花生油脂质分布的影响及脂质转化机制：非靶向脂质组学方法揭示
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期刊：Food Research International 作者：Zekang Peng; Yue Zhang; Ziping Ai; Lixuan Wei; Yanhong Liu 出版日期：2024-06-02 |
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