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 Multifunctional sodium alginate-based self-healing edible cross-linked coating for banana preservation 多功能海藻酸钠基自愈合可食性交联香蕉保鲜涂料
相关领域
保质期
涂层
成熟
化学
分离乳清蛋白粉
复合数
海藻酸钠
褐变
食品科学
食品保存
化学工程
钠
材料科学
乳清蛋白
复合材料
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Pengpeng Deng; Yunxin Zhang; Quanrong Deng; Yufei Sun; Yuewen Li; et al 出版日期：2024-06-01 |
| 求助人 | |
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