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 Cold plasma for enhancing covalent conjugation of ovalbumin-gallic acid and its functional properties 冷等离子体增强卵清蛋白—没食子酸共价结合及其功能特性
相关领域
共价键
卵清蛋白
化学
没食子酸
结合
傅里叶变换红外光谱
十二烷基硫酸钠
多酚
聚丙烯酰胺凝胶电泳
色谱法
抗氧化剂
生物化学
有机化学
化学工程
酶
抗原
数学分析
工程类
生物
遗传学
数学
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期刊：Food Chemistry 作者：Chang Liu; Panpan Tang; Xiubin Liu; Junxiang Liu; Xiaohong Pan; et al 出版日期：2024-05-20 |
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