Food bioactive peptides: functionality beyond bitterness - 科研通

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标题	Food bioactive peptides: functionality beyond bitterness 食品生物活性肽：超越苦味的功能相关领域抗氧化剂胃肠道品味水解物食品科学苦味功能性食品味觉感受器生物生物化学化学水解
网址	https://doi.org/10.1093/nutrit/nuae008
DOI	10.1093/nutrit/nuae008 doi
其它	期刊：Nutrition Reviews 作者：Silvia Tagliamonte; Veronica Oliviero; Paola Vitaglione 出版日期：2024-02-13
求助人	王艺霖在 2024-11-24 21:22:31 发布自中国，悬赏 10 积分
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