Changes in Selected Nutrients and Microstructure of White Starch Quality Maize and Common Maize During Tortilla Preparation and Storage

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标题	Changes in Selected Nutrients and Microstructure of White Starch Quality Maize and Common Maize During Tortilla Preparation and Storage 白淀粉质玉米和普通玉米在玉米粉圆饼制备和贮藏过程中所选营养成分和显微结构的变化
网址	https://doi.org/10.1177/1082013204043885
DOI	10.1177/1082013204043885 doi
其它	期刊：Food Science and Technology International 作者：R. Mora-Escobedo; P. Osorio-Diaz; M. I. Garcia-Rosas; A. Bello-Perez; H. Hernandez-Unzon 出版日期：2004
求助人	Dhdhshsh 在 2025-02-17 11:08:47 发布自北京，悬赏 10 积分
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