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 Effect of co-fermentation with non-digestible oligosaccharides on the quality of fermented goat milk: Physicochemical properties, microbial composition, and small intestine modulations in mice 与不可消化低聚糖共发酵对发酵羊奶品质的影响：理化性质、微生物组成和小鼠小肠调节
相关领域
发酵
食品科学
丁酸
瘤胃球菌
益生菌
乳酸
人口
化学
细菌
益生元
肠道菌群
生物
梭菌
低聚果糖
生物化学
人口学
社会学
遗传学
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期刊：Food Bioscience 作者：Haorui Ma; Mohamed Aamer Abubaker; Haile Ma; Linqiang Li; Yongfeng Liu 出版日期：2024-08-06 |
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