Odor, tastes, nutritional compounds and antioxidant activity of fresh-eating walnut during ripening

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标题	Odor, tastes, nutritional compounds and antioxidant activity of fresh-eating walnut during ripening 鲜食核桃成熟过程中的气味、味道、营养成分及抗氧化活性相关领域成熟气味食品科学抗氧化剂化学酚类 DPPH 多不饱和脂肪酸脂肪酸生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110744
DOI	10.1016/j.scienta.2021.110744 doi
其它	期刊：Scientia Horticulturae 作者：Fang Wei; Youyuan Li; Di Sun; Qingmin Chen; Maorun Fu; et al 出版日期：2022-02-01
求助人	大雄在 2025-01-02 17:40:24 发布自安徽，悬赏 10 积分
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