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标题
Effects of fermentation on structural characteristics and in vitro physiological activities of barley β-glucan
发酵对大麦β-葡聚糖结构特征及体外生理活性的影响
相关领域
发酵 化学 葡聚糖 多糖 食品科学 单糖 大麦粉 植物乳杆菌 生物化学 体外 乳酸 细菌 生物 小麦面粉 遗传学
网址
DOI
10.1016/j.carbpol.2019.115685 doi
其它 期刊:Carbohydrate Polymers
作者:Xiang Xiao; Cui Tan; Xinjuan Sun; Yansheng Zhao; Jiayan Zhang; et al
出版日期:2019-11-28
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曦月 在 2024-11-19 09:27:24 发布自河南,悬赏 10 积分
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