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标题
Pickering Emulsion Gels Prepared by Hydrogen-Bonded Zein/Tannic Acid Complex Colloidal Particles
氢键玉米醇溶蛋白/单宁酸复合胶粒制备Pickering乳液凝胶
相关领域
单宁酸 皮克林乳液 化学工程 乳状液 氢键 胶体 油滴 接触角 化学 小角X射线散射 润湿 粒子（生态学） 圆二色性 材料科学 有机化学 分子 结晶学 散射 海洋学 光学 物理 地质学 工程类
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b03113
DOI
10.1021/acs.jafc.5b03113 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Yuan Zou; Jian Guo; Shou‐Wei Yin; Jinmei Wang; Xiao‐Quan Yang
出版日期：2015-07-30
求助人
许钟一 在 2024-12-18 11:13:05 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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