| 标题 |
 Enhancing the dispersibility of commercial pea protein ingredients using stirred media milling: Potential mechanisms of action 利用搅拌介质研磨提高商品豌豆蛋白成分的分散性：潜在的作用机制
相关领域
豌豆蛋白
Zeta电位
化学工程
粒径
无规线圈
化学
不稳定
植物蛋白
生物物理学
材料科学
结晶学
蛋白质二级结构
色谱法
纳米技术
纳米颗粒
食品科学
生物化学
物理化学
社会心理学
生物
工程类
心理学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Changhong Li; David Julian McClements; Taotao Dai; Li‐Zhen Deng; Feng Zhi; et al 出版日期：2023-12-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
薰硝壤
Singularity
Leonardi
paparazzi221
可靠的书桃
一一
完美的天空
pcr163
HEIKU
寻道图强
咖啡豆
陈军
yufanhui
pluto
8R60d8
tuanheqi
坚强亦丝
Yziii
iNk
皖公网安备34019202002308
