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 Effect mechanism of ultrasound pretreatment on fibrillation Kinetics, physicochemical properties and structure characteristics of soy protein isolate nanofibrils 超声波预处理对原纤化的影响机制大豆分离蛋白纳米纤维的动力学、物化性质和结构特征
相关领域
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Anna Hu; Liang Li 出版日期：2021-08-29 |
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