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 Recent advances on food-grade water-in-oil emulsions: Instability mechanism, fabrication, characterization, application, and research trends 食品级油包水乳液的不稳定性机理、制备、表征、应用及研究趋势
相关领域
表征（材料科学）
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Xin Hong; Qiaoli Zhao; Yuanfa Liu; Jinwei Li 出版日期：2021-08-13 |
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