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Physicochemical Characteristics of Novel Cell-Bound Exopolysaccharide from Probiotic Limosilactobacillus fermentum (MTCC 5898) and Its Relation to Antioxidative Activity
发酵益生菌乳杆菌新型细胞结合外聚糖(MTCC 5898)的物理化学特性及其与抗氧化活性的关系
相关领域
化学
阿布茨
食品科学
鼠李糖
半乳糖
氧化应激
发酵乳杆菌
生物化学
抗氧化剂
螯合作用
益生菌
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乳酸
细菌
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遗传学
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期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Shalaka Bhawal; Ankita Kumari; Suman Kapila; Rajeev Kapila 出版日期:2021-08-29 |
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