Proteomics discovery of protein biomarkers linked to meat quality traits in post-mortem muscles: Current trends and future prospects: A review

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标题	Proteomics discovery of protein biomarkers linked to meat quality traits in post-mortem muscles: Current trends and future prospects: A review 蛋白质组学在死后肌肉中发现与肉质性状相关的蛋白质生物标志物：当前趋势和未来前景：综述相关领域温柔蛋白质组学肉的嫩度生物肌原纤维肉类包装业计算生物学生物技术食品科学生物化学基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.09.030
DOI	10.1016/j.tifs.2020.09.030 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Caiyan Huang; Chengli Hou; Muawuz Ijaz; Tongjing Yan; Xin Li; et al 出版日期：2020-11-01
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