Effect of Moldavian dragonhead (Dracocephalum moldavicaL.) leaves on the baking properties of wheat flour and quality of bread

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标题	Effect of Moldavian dragonhead (Dracocephalum moldavicaL.) leaves on the baking properties of wheat flour and quality of bread 摩尔多瓦龙头（Dracocephalum moldavicaL.）叶片对小麦粉烘焙特性和面包品质的影响相关领域粉质计食品科学小麦面粉轻巧吸水率化学小麦面包园艺数学植物生物物理光学
网址	https://tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/19476337.2019.160958...
DOI	10.1080/19476337.2019.1609587 doi
其它	期刊：CyTA - Journal of Food 作者：Dariusz Dziki; Grażyna Cacak-Pietrzak; Urszula Gawlik-Dziki; Alicja Sułek; Sławomir Kocira; Beata Biernacka 出版日期：2019-07-18
求助人	迷人文忆欢在 2024-07-28 10:28:15 发布自陕西，悬赏 30 积分
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