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标题
Effects of ultra-high pressure, thermal pasteurization, and ultra-high temperature sterilization on color and nutritional components of freshly-squeezed lettuce juice
超高压、热巴氏杀菌和超高温杀菌对鲜榨生菜汁色泽和营养成分的影响
相关领域
灭菌（经济） 食品科学 巴氏杀菌 化学 酵母 生物化学 货币经济学 经济 外汇市场 外汇
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137524
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.137524 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jiadi Zhang; Jinxiao Cheng; Zhixuan Li; M. Q. Weng; Xudong Zhang; et al
出版日期：2023-09-01
求助人
世界末末日 在 2023-10-18 15:41:43 发布自湖南，悬赏 10 积分
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