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标题
Characterization of Key Odorants in Soy Sauce and Their Concentration Changes during Storage
酱油中主要香味物质的特性及贮藏过程中的浓度变化
相关领域
化学 风味 气味 芳香 醋酸 色谱法 稀释 火焰离子化检测器 气相色谱法 三硫化二甲酯 食品科学 有机化学 硫黄 热力学 物理 二甲基二硫化物
网址
https://downloads.hindawi.com/journals/jfq/2023/6673089.pdf
DOI
10.1155/2023/6673089 doi
其它 期刊：Journal of Food Quality
作者：Rui Wang; Shiyu Chang; Miao Liang; Yajian Wu; Runhu Xin; et al
出版日期：2023-09-28
求助人
hyf567 在 2024-10-06 17:52:58 发布自山东，悬赏 10 积分
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