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标题
Removal of bound polyphenols and its effect on antioxidant and prebiotics properties of carrot dietary fiber
胡萝卜膳食纤维中结合多酚的去除及其对抗氧化和益生元性质的影响
相关领域
多酚 化学 抗氧化剂 食品科学 DPPH 纤维 膳食纤维 阿布茨 益生元 生物化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.02.047
DOI
10.1016/j.foodhyd.2019.02.047 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Шуай Лю; Mengyun Jia; Jiajun Chen; Haisheng Wan; Ruihong Dong; et al
出版日期：2019-08-01
求助人
罗mian 在 2024-11-12 12:39:01 发布自美国，悬赏 10 积分
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