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Characterization of Flavor of Whey Protein Hydrolysates
乳清蛋白水解物风味的表征
相关领域
化学 芳香 风味 水解物 食品科学 色谱法 品味 感官分析 乳清蛋白 气味 气相色谱法 感官的 水解 有机化学
网址
https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf100009u
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/jf100009u doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Pattarin P. Leksrisompong; R. Evan Miracle; MaryAnne Drake
出版日期：2010-04-23
求助人
黄强 在 2024-12-18 17:37:46 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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