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 Development of rheologically stable high internal phase emulsions by gelatin/chitooligosaccharide mixtures and food application 明胶/壳寡糖高内相乳液的研制及食品应用
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hongxia Wang; Ludan Hu; Jie Du; Lin Peng; Liang Ma; et al 出版日期：2021-07-19 |
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