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 A novel method for classifying starch digestion by modelling the amylolysis of plant foods using first-order enzyme kinetic principles 利用一级酶动力学原理模拟植物性食物淀粉分解对淀粉消化进行分类的新方法
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期刊：Food & Function 作者：Cathrina H. Edwards; Frederick J. Warren; Peter Milligan; Peter Butterworth; Peter R. Ellis 出版日期：2014-01-01 |
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