A review on pulsed electric field modification of proteins: Effect on the functional and structural properties

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标题	A review on pulsed electric field modification of proteins: Effect on the functional and structural properties 脉冲电场修饰蛋白质的研究进展：对功能和结构性质的影响相关领域电场领域（数学）化学材料科学物理数学量子力学纯数学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104636
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104636 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Mudasir Ahmad Malik; Mohd Aaqib Sheikh; Nisar A. Mir 出版日期：2024-07-01
求助人	wang 在 2024-10-17 21:30:19 发布自江西，悬赏 10 积分
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