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 Fabrication, digestion behavior and (3-carotene bioaccessibility of emulsion-filled double-network gel: Effect of corn fiber gum/soy protein isolate ratio and surfactant types 乳液填充双网络凝胶的制备、消化行为和（3-胡萝卜素生物可及性：玉米纤维胶/大豆分离蛋白比例和表面活性剂类型的影响
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乳状液
化学
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脂类消化
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