标题 |
Feasibility of replacing waxy rice with waxy or sweet-waxy corn viewed from the structure and physicochemical properties of starches
从淀粉的结构和理化性质看糯玉米替代糯稻的可行性
相关领域
糯玉米
淀粉
食品科学
结晶度
化学
差示扫描量热法
玉米淀粉
结晶学
物理
热力学
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其它 |
期刊:Food Research International 作者:Biao Huang; Gongqi Zhao; X. Zou; Xinxin Cheng; Songnan Li; et al 出版日期:2024-03-02 |
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