标题 |
Isolation, purification, characterization, and analysis of the antioxidant activity of antioxidant peptides from walnut milk fermented with Lactobacillus paracasei SMN-LBK
副干酪乳杆菌SMN-LBK发酵核桃乳中抗氧化肽的分离纯化、鉴定及抗氧化活性分析
相关领域
副干酪乳杆菌
抗氧化剂
发酵
化学
食品科学
分离(微生物学)
乳酸菌
生物化学
生物
微生物学
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DOI | |
其它 |
期刊:Food Bioscience 作者:Hui Zhong; Guiying Wang; Zhexin Fan; Zhifeng Fang; Yuhui Li; et al 出版日期:2024-06-12 |
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