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  The Flavor Characteristics, Antioxidant Capability, and Storage Year Discrimination Based on Backpropagation Neural Network of Organic Green Tea (Camellia sinensis) during Long-Term Storage 基于反向传播神经网络的有机绿茶长期贮藏风味特征、抗氧化能力及贮藏年份判别
相关领域
化学
电子舌
山茶
食品科学
多酚
鲜味
丹宁
风味
抗氧化剂
品味
生物化学
植物
生物
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Xiaomei Wen; Shanjie Han; Jiahui Wang; Yanxia Zhang; Lining Tan; et al 出版日期：2024-02-29 |
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