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标题
Understanding resistant-starch formation during drying high-amylose maize kernels
高直链淀粉玉米籽粒干燥过程中抗性淀粉形成的认识
相关领域
直链淀粉 淀粉 化学 食品科学 结晶度 抗性淀粉 水分 肿胀 的 水解 酶水解 玉米淀粉 化学工程 生物化学 有机化学 结晶学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129419
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.129419 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Gaomin Cheng; Zhonghua Gu; Yunfei Yang; Xinwei Wang; Renyong Zhao; et al
出版日期：2024-01-12
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泥過 在 2025-01-16 12:35:44 发布自河南，悬赏 10 积分
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