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 Pickering emulsions stabilized by zein particles and their complexes and possibilities of use in the food industry: A review 玉米醇溶蛋白及其复合物稳定的Pickering乳液及其在食品工业中的应用
相关领域
皮克林乳液
聚结（物理）
Zeta电位
化学
吸附
纳米技术
化学工程
乳状液
材料科学
有机化学
工程类
纳米颗粒
天体生物学
物理
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Eloiza M.C. Souza; Magda Rhayanny Assunção Ferreira; Luiz Alberto Lira Soares 出版日期：2022-10-01 |
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