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标题
Impact of Thermal Processing on the Structure, Antioxidant Properties and Hypoglycemic Activities of Sweet Potato Polysaccharides
热处理对甘薯多糖结构、抗氧化性能和降血糖活性的影响
相关领域
多糖 热气腾腾的 抗氧化剂 食品科学 单糖 化学 吡喃糖 碳水化合物 生物化学
网址
https://doi.org/10.3390/foods13193082
AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods13193082 doi
其它 期刊：Foods
作者：Chuan Liu; Miao Yu; Wenjia Zhou; Yiming Ma; Wenkui Guo; et al
出版日期：2024-09-27
求助人
己凡 在 2024-12-15 10:58:01 发布自河南，悬赏 10 积分
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