How to synchronously slow down starch digestion and retrogradation: A structural analysis study

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标题	How to synchronously slow down starch digestion and retrogradation: A structural analysis study 如何同步减缓淀粉消化和回生：结构分析研究相关领域淀粉回生（淀粉）化学结晶度氢键抗性淀粉范德瓦尔斯力消化（炼金术）食品科学结晶学直链淀粉化学工程分子色谱法有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.05.099
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.05.099 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xixi Zeng; Bo Zheng; Tianjie Li; Ling Chen 出版日期：2022-05-18
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