| 标题 |
  Analysis of the non-volatile components and volatile compounds of hydrolysates derived from unmatured cheese curd hydrolysis by different enzymes 不同酶水解未成熟干酪凝乳水解产物的非挥发性成分和挥发性化合物分析
相关领域
化学
水解物
水解
鲜味
风味
食品科学
丙酮
酶水解
己醛
色谱法
蛋白酶
水解蛋白
芳香
酶
有机化学
发酵
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：LWT 作者：Peng Gao; Wenyuan Zhang; Miaohong Wei; Baorong Chen; Huiquan Zhu; et al 出版日期：2022-08-26 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
cdercder
科研小民工
SYLH
pluto
back you up
ceeray23
子车茗
佰斯特威
图图
默默地读文献
昏睡的蟠桃
剑指东方是为谁
Cactus
痴情的博超
踏实无敌
HEIKU
Cat
劲秉
山花浪漫
CGY
皖公网安备34019202002308
