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 The incorporation of peach gum polysaccharide into soy protein based microparticles improves probiotic bacterial survival during simulated gastrointestinal digestion and storage 将桃胶多糖掺入基于大豆蛋白的微粒中提高了模拟胃肠消化和储存期间益生菌的存活率
相关领域
食品科学
多糖
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期刊：Food Chemistry 作者：Haodong Yao; Bu Liu; Lina He; Jielun Hu; Huan Liu 出版日期：2023-07-01 |
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