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标题
Multifunctional fish gelatin film incorporated with chitosan carbon dots and butterfly pea flower anthocyanins for active/smart packaging of Pacific white shrimp
用于太平洋白虾主动/智能包装的壳聚糖碳点和蝴蝶豌豆花花青素多功能鱼胶膜
相关领域
小虾 明胶 壳聚糖 活性炭 化学 活性包装 食品科学 渔业 生物 食品包装 环境科学 有机化学 环境保护
网址
DOI
10.1016/j.fbio.2024.105483 doi
其它 期刊:Food bioscience
作者:Arunachalasivamani Ponnusamy; Ajahar Khan; Thummanoon Prodpran; Jong‐Whan Rhim; Soottawat Benjakul
出版日期:2024-11-01
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