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标题
Degradation of inosine-5′-monophosphate (IMP) in aqueous and in layering chicken muscle fibre systems: Effect of pH and temperature
肌苷-5'-单磷酸（IMP）在水性和分层鸡肌纤维系统中的降解：pH和温度的影响
相关领域
肌苷酸 肌苷 降级（电信） 化学 次黄嘌呤 水溶液 磷酸盐 蛋白质降解 生物化学 酶 核苷酸 计算机科学 电信 基因 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2005.05.003
DOI
10.1016/j.lwt.2005.05.003 doi
其它 期刊：LWT
作者：N. Vani; V.K. Modi; S. Kavitha; N.M. Sachindra; N. S. Mahendrakar
出版日期：2005-06-24
求助人
学术zha 在 2024-12-19 22:19:37 发布自云南，悬赏 10 积分
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