Effect of Drying Time and Frying Conditions on the Quality of Pork Rinds by Response Surface Methodology

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标题	Effect of Drying Time and Frying Conditions on the Quality of Pork Rinds by Response Surface Methodology 响应面法研究干燥时间和煎炸条件对五花肉质量的影响相关领域质量（理念）食品科学响应面法环境科学农业工程化学色谱法工程类物理量子力学
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/fsn3.4... AI链接 wiley.com wiley.comdoi.org
DOI	10.1002/fsn3.4513 doi
其它	期刊：Food Science & Nutrition 作者：Shang‐Ta Wang; Hong‐Ting Victor Lin; Yu‐Jin Syu; Wen‐Chieh Sung 出版日期：2024-11-01
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