Promoting Ovalbumin Amyloid Fibrils Formation by Cold Plasma Treatment and Improving its Emulsifying Properties

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标题	Promoting Ovalbumin Amyloid Fibrils Formation by Cold Plasma Treatment and Improving its Emulsifying Properties 冷等离子体处理促进卵清蛋白淀粉样原纤维形成及改善其乳化性能相关领域卵清蛋白淀粉样纤维纤维淀粉样蛋白（真菌学）化学生物物理学化学工程淀粉样β 生物化学免疫学抗原医学病理无机化学疾病工程类生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110531
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110531 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhiwei Liu; Panpan Tang; Chang Liu; Yicheng Tan; Tian-le Liu; et al 出版日期：2024-08-16
求助人	聪慧的中心在 2024-12-01 08:51:35 发布自湖南，悬赏 10 积分
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