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[高分]
 Effects of different sous-vide cooking conditions on the chemical, physical, microbiological, and sensory quality of fish and shrimp during storage at 3 °C 不同真空烹饪条件对鱼虾3℃贮藏过程中化学、物理、微生物和感官品质的影响
相关领域
小虾
咀嚼度
苏维德
食品科学
烹调方法
三甲胺
鱼
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