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Modelling the transfer and degradation kinetics of aroma compounds from liquid media into coffee beans during simulated wet processing conditions
模拟湿法加工条件下香气化合物从液体介质到咖啡豆的转移和降解动力学
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期刊:Journal of Food Engineering 作者:F. Hadj Salem; Nawel Achir; Nathalie Sieczkowski; Renaud Boulanger; Antoine Collignan 出版日期:2023-04-01 |
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