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 Development of pork and shrimp freshness monitoring labels based on starch/polyvinyl alcohol matrices and anthocyanins from 14 plants: A comparative study 基于淀粉/聚乙烯醇基质和14种植物花青素的猪肉和虾新鲜度监测标签的开发比较研究
相关领域
食品科学
化学
花青素
淀粉
小虾
聚乙烯醇
抗氧化剂
植物
生物
生物化学
有机化学
渔业
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Juan Kan; Jing Liu; Fengfeng Xu; Dawei Yun; Huimin Yong; et al 出版日期：2021-10-22 |
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