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标题
Number of galloyl moieties and molecular flexibility are both important in alpha-amylase inhibition by galloyl-based polyphenols
没食子酰基多酚对α-淀粉酶的抑制作用中，没食子酰基部分的数量和分子柔性都很重要
相关领域
多酚 化学 α-淀粉酶 对接（动物） 动力学 生物化学 淀粉酶 立体化学 酶 医学 物理 量子力学 护理部 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1039/c9fo02735a
DOI
10.1039/c9fo02735a doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Junwei Cao; Yao Zhang; Lin Han; Shanbo Zhang; Xuchang Duan; et al
出版日期：2020-01-01
求助人
swing 在 2025-03-24 16:35:24 发布自福建，悬赏 10 积分
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总排名
1#2304 nozero
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