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标题
A further understanding of the multi-scale supramolecular structure and digestion rate of waxy starch
对蜡质淀粉多尺度超分子结构和消化速率的进一步认识
相关领域
淀粉 消化（炼金术） 化学 颗粒（地质） 化学工程 肿胀 的 结晶学 碱金属 无定形固体 食品科学 生物化学 色谱法 材料科学 有机化学 复合材料 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.10.041
AI链接 ac.uk ac.ukdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2016.10.041 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Dongling Qiao; Fengwei Xie; Binjia Zhang; Wei Zou; Siming Zhao; et al
出版日期：2016-10-31
求助人
安详的书本 在 2025-04-29 16:19:19 发布自河南，悬赏 10 积分
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