Lipid changes and volatile compounds formation in different processing stages of dry-cured Spanish mackerel

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标题	Lipid changes and volatile compounds formation in different processing stages of dry-cured Spanish mackerel 干腌鲅鱼不同加工阶段脂质变化及挥发性化合物形成相关领域鲭鱼化学食品科学渔业生物鱼
网址	https://academic.oup.com/fqs/advance-article-pdf/doi/10.1093... AI链接 oup.com oup.comdoi.org
DOI	10.1093/fqsafe/fyae026 doi
其它	期刊：Food Quality and Safety 作者：Shanyu Wang; Chong Jian; Mengyue Hu; Ling Zhao; Huihui Sun; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	lalalala 在 2025-03-18 12:30:42 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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