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标题
Binding of β-carotene to whey proteins: Multi-spectroscopic techniques and docking studies
β-胡萝卜素与乳清蛋白的结合：多光谱技术和对接研究
相关领域
化学 乳清蛋白 分离乳清蛋白粉 对接（动物） β-乳球蛋白 结合常数 牛血清白蛋白 乳清蛋白 离子强度 疏水效应 色谱法 α-乳清蛋白 结合位点 生物化学 有机化学 医学 护理部 水溶液
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.10.057
DOI
10.1016/j.foodchem.2018.10.057 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zahra Allahdad; Mehdi Varidi; Reza Zadmard; Ali Akbar Saboury; Thomas Haertlé
出版日期：2018-10-11
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TTT0530 在 2025-03-20 16:01:57 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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