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 Effect of deacetylated konjac glucomannan on the 3D printing properties of minced pork 去乙酰化魔芋葡甘聚糖对猪肉末3D打印性能的影响
相关领域
食品科学
流变学
葡甘露聚糖
化学
纹理（宇宙学）
吸水率
熔化温度
材料科学
化学工程
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工程类
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Junguang Li; Xiaonan Yue; Xuyue Zhang; Bo Chen; Ying Han; et al 出版日期：2024-02-27 |
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